Pedagang Pintu Kaca Bar Belakang: Panduan Membeli Praktikal untuk Bar dan Kafe

Peniaga pintu kaca bar belakang ialah salah satu peralatan senyap yang menentukan kelancaran syif berjalan. Apabila botol, tin dan hiasan terletak pada paras mata di belakang kaca, pelayan bar dan barista mengambil apa yang mereka perlukan tanpa melangkah keluar dari perigi dan tetamu boleh melihat apa yang ditawarkan dari seberang bilik. Pilih dengan baik dan unit membayar untuk dirinya sendiri dalam kelajuan; memilih dengan teruk dan anda menghabiskan waktu petang menyusun semula peti.

Kami telah membina penyejukan komersial untuk bar, kafe, kedai roti dan hotel sejak 2006, dan soalan yang sama timbul dalam setiap perbualan: berapa kapasiti, penyejukan udara atau penyejuk terus, pintu berengsel atau gelangsar? Panduan ini menerangkan keputusan tersebut dalam bahasa yang mudah.

Apakah Sebenarnya Peniaga Pintu Kaca Bar Belakang?

Nama menggambarkan pekerjaan itu. Bar belakang adalah zon kerja di belakang kaunter di mana minuman disimpan, dituangkan dan dihidangkan. Peniaga pintu kaca ialah peti sejuk capaian dengan pintu lutsinar, jadi kandungannya kekal sejuk dan kekal kelihatan. Satukan kedua-duanya dan anda mempunyai penyejuk nipis bermuka kaca yang terletak pada atau di bawah bar belakang, dalam jangkauan tangan sesiapa yang menghidang.

Itulah yang memisahkannya daripada peti sejuk simpanan biasa: pintu adalah sebahagian daripada lantai jualan. Bir dalam botol, minuman ringan, jus, koktel pracampuran dan juga hiasan kelihatan lebih baik di sebalik kaca, dan pencahayaan dalaman menjadikan penyejuk sebagai paparan. Pintu tertutup juga menahan suhu lebih stabil daripada bekas terbuka, yang penting dalam bilik yang hangat dan lembap di mana pintu dibuka berpuluh-puluh kali sejam. Jika anda menimbang kedua-dua format, ia patut dibaca bagaimana kes paparan terbuka dan tertutup bandingkan kecekapan dan kebolehgunaan sebelum anda membuat komitmen.

Mengapa Peniaga Pintu Kaca Mendapat Tempatnya di Belakang Bar

Setiap tempat mempunyai irama sendiri, tetapi sebab pengendali terus kembali ke unit pintu kaca adalah konsisten:

• Kepantasan perkhidmatan. Kakitangan boleh mencari botol tertentu tanpa membuka pintu untuk mencarinya.
• Keterlihatan menjual. Bahagian dalam yang terang mendorong tetamu ke arah minuman kedua atau jenama premium.
• Suhu yang lebih stabil. Pintu tertutup menahan udara sejuk pada waktu puncak dan mengurangkan kitaran pemampat.
• Jejak kecil. Kabinet nipis muat di antara bahagian atas kerja, di bawah kaunter dan di lorong servis yang sempit.
• Lebih sedikit kehabisan stok. Sekilas pandang memberitahu anda apa yang perlu diisi semula sebelum tergesa-gesa, bukan semasanya.

Sistem Penyejukan dan Kualiti Binaan

Di sebalik kaca, dua pendekatan penyejukan mendominasi kabinet komersial, dan masing-masing berkelakuan berbeza dalam bar yang sibuk.

Bagi kebanyakan bar belakang, penyejukan udara ialah pilihan praktikal: kipas menolak udara sejuk ke setiap sudut, pemulihan selepas pembukaan pintu adalah pantas, dan nyahbeku automatik memastikan kabinet berfungsi tanpa campur tangan kakitangan. Kualiti penebat penting sama seperti sistem itu sendiri, jadi cari badan yang tebal, disuntik buih dan keluli tahan karat di mana kabinet bertemu dengan tumpahan, wap dan bahan kimia pembersih. Unit yang berkarat di pangkalan tidak akan bertahan sedekad yang diharapkan daripadanya. milik kita Siri Peti Sejuk Keluli Tahan Karat Penyejuk Udara Tegak Komersial Untuk penyejukan bar belakang, siri tegak ini menggabungkan operasi penyejukan udara, penebat tebal, pembinaan keluli tahan karat, kawalan suhu digital dan mod penyejukan atau pembekuan. Lihat Produk → telah direka bentuk tepat pada kitaran tugas itu.

Butiran Yang Memisahkan Kabinet Yang Baik Daripada Kabinet Hebat

Setelah perkara asas diselesaikan, butiran kecil menentukan betapa menyenangkan seorang pedagang untuk hidup bersama untuk beberapa tahun akan datang.

• Jenis pintu. Pintu berengsel menutup sendiri kekal tertutup semasa tergesa-gesa; pintu gelangsar menjimatkan ruang di lorong sempit.
• kaca. Anak tetingkap dua, kaca beremisi rendah dengan anak tetingkap luar yang dipanaskan menahan pemeluwapan di tempat lembap.
• Pencahayaan. Jalur LED menegak memastikan label boleh dibaca tanpa memanaskan kabinet.
• rak. Rak wayar boleh laras membolehkan anda bertukar antara botol tinggi dan dulang cetek dalam beberapa saat.
• Gasket dan engsel. Gasket magnet yang boleh diganti memastikan pengedap ketat selepas beribu-ribu bukaan.
• Kawalan. Termostat digital dengan paparan yang boleh dilihat menjadikan pemeriksaan suhu harian menjadi mudah.

Saiz dan Kapasiti: Memadankan Unit dengan Bar Anda

Kapasiti biasanya dianggarkan ke belakang daripada menu. Kira berapa banyak produk botol atau tin yang anda jual pada malam yang sibuk, kemudian tambah kira-kira 30 peratus sebagai stok penimbal. Kedalaman adalah sama pentingnya dengan lebar, kerana kabinet yang menghalang lorong apabila pintunya terbuka akan mengganggu pasukan anda selama bertahun-tahun.

Konfigurasi Biasa

• Unit kaunter ketinggian: kira-kira 900 mm lebar, memuatkan beberapa bekas botol dalam telaga servis yang ketat.
• Tegak satu pintu: pilihan standard untuk bar bebas, kafe dan kedai kopi.
• Kabinet dua dan tiga pintu: sesuai untuk bar hotel, kelab dan tingkat restoran yang sibuk.
• Lebar tersuai: berguna apabila penyejuk perlu masuk ke dalam larian kayu yang sedia ada.

Merancang Susun Atur Bar Belakang Di Sekitar Merchandiser

Seorang peniaga jarang pergi bersendirian. Ia berkongsi kaunter dengan tong ais, mesin basuh kaca, rel laju dan selalunya stesen mengukus kopi atau susu. Membetulkan jujukan stesen tersebut lebih awal menjimatkan banyak kekecewaan kemudian: penyejuk hendaklah terletak di tempat kakitangan secara semula jadi membelok, berhampiran dengan titik tuang tetapi jauh dari ketuhar, penggoreng dan cahaya matahari langsung. Ketinggian patut dilihat kedua juga, kerana unit yang menghalang garis penglihatan antara pelayan bar dan tetamu adalah masalah yang tidak akan disebut dalam helaian spesifikasi.

Apabila susun atur adalah luar biasa, kabinet standard boleh menjadi jawapan yang salah. Itulah sebabnya kami juga menawarkan Kaunter Bar Komersial Tersuai dan Bar Belakang Terokai bar belakang tersuai dengan penyejukan bersepadu, kaunter bar, bar air, kaunter juruwang dan unit Siri 500, dengan pilihan susun atur, bahan dan kemasan. Lihat Produk → , dibina di sekeliling pelan lantai anda dan bukannya nombor katalog.

Pemasangan dan Penjagaan Setiap Hari

Kebanyakan peniaga pintu kaca memerlukan sedikit perhatian, tetapi tabiat kecil itu penting. Biarkan beberapa sentimeter kelegaan di sekeliling bolong supaya pemeluwap boleh bernafas, jauhkan unit dari sudut paling panas di dalam bilik, dan ratakan kabinet pada kastor atau kakinya supaya pintu tertutup di bawah beratnya sendiri.

• Lap gasket pintu setiap minggu; meterai melekit bocor udara sejuk sepanjang hari.
• Berus atau vakum gegelung pemeluwap setiap satu hingga tiga bulan, lebih kerap di dapur berminyak.
• Semak paparan suhu semasa setiap syif dan bukannya sekali seminggu.
• Nyahbeku unit manual sebelum ais berkumpul di dinding, dan jangan sekali-kali menggunakan pisau.

Dengan cara ini, kabinet yang dibina dengan baik akan mengekalkan suhunya selama bertahun-tahun, yang merupakan satu-satunya ukuran prestasi yang benar-benar penting.

Memilih Pengeluar yang Boleh Anda Hubungi Kemudian

Penyejukan adalah pembelian jangka panjang, dan helaian spesifikasi hanya separuh daripada cerita. Tanya bagaimana kabinet dibina, apa yang dilindungi oleh jaminan, dan sama ada gasket ganti, engsel dan rak masih tersedia dalam masa tiga tahun. Kami mengeluarkan dalam kemudahan 12,500 meter persegi di Jiangsu dan telah membekalkan bar, kafe, hotel, kedai roti dan pasar raya sejak 2006, jadi perbualan biasanya kembali kepada soalan praktikal yang sama: apakah yang akan anda simpan, berapa kerap pintu akan dibuka dan bagaimana perasaan bilik pada bulan Julai. Anda boleh menyemak imbas kami peti sejuk komersial atau hantar lakaran susun atur dan biar kami cadangkan saiz.

A merchandiser pintu kaca bar belakang adalah pelaburan kecil di sebelah cergas yang lain, namun ia membentuk seberapa cepat minuman meninggalkan bar dan betapa baiknya paparan semasa mereka menunggu. Tentukan kapasiti daripada menu anda, pilih penyejukan udara untuk perkhidmatan yang sibuk, tegaskan pada keluli tahan karat dan gasket yang boleh diservis, dan rancang kedudukan sebelum anda memesan. Lakukan empat perkara itu dan kabinet secara senyap-senyap akan hilang ke latar belakang, di mana ia berada.